Лаймовый чизкейк с ананасом

 




Блюдо рассчитано на 8-10 персон

Подготовительные операции: 20 минут
Процесс приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты:
    Для основы
    10 больших диетических печений
    6 штук имбирного печенья
    85гр сливочного масла

    Для основного наполнителя
    675гр сливочного сыра
    150мл жирных сливок
    140гр сахарной пудры
    3 больших яйца (лучше домашних)
    3 лайма (только цедра)

    Для верха и украшения
    1/2 ананаса
    4 маракуйи (плода страсти)
    300мл жирных сливок
    сахарная пудра по вкусу + для украшения


Приготовление:



Лаймовый чизкейк с ананасом

1. Разогрейте духовку до 150C. Разломайте диетические и имбирные печенья и разместите их в миску кухонного комбайна.




Лаймовый чизкейк с ананасом

2. Поместите масло в кастрюлю и растопите.



Лаймовый чизкейк с ананасом

3. Измельчите печенья в комбайне до состояния мелкой крошки.
Лаймовый чизкейк с ананасом

4. На дно разъемной формы для выпекания 24см положить кружок бумаги для выпекания того же диаметра. Дно предварительно смазать маслом (чтобы бумага закрепилась и не съехала). Это необходимо чтобы готовый чизкейк было легко отделить от формы.

Лаймовый чизкейк с ананасом

5. Добавьте растопленное масло к крошкам в пищевом комбайне и быстро тщательно перемешайте.



Лаймовый чизкейк с ананасом

6. Выложите смесь крошек и масла на центр формы и, используя обратную сторону ложки, мягко разровняйте крошки от центра к краям формы. Это и будет основа нашего чизкейка.



Лаймовый чизкейк с ананасом

7. Испеките основу в духовке в течение 10-15 минут. Извлеките форму из духовки и дайте основе остыть (она должна остывать не менее 5 минут).



Лаймовый чизкейк с ананасом

8. Тем временем, сделайте начинку. Поместите сливочный сыр, сливки, сахар и яйца в большой миске. Используя терку, добавьте цедру лайма. С помощью миксера смешать и слегка взбить все вместе на низкой скорости, до однородного состояния.



Лаймовый чизкейк с ананасом

9. Осторожно вылейте начинку на остывшую основу. Если вы готовите чизкейк заранее, то, дойдя до этой стадии, вы можете оставить его в холодильнике и испечь на следующий день (предварительно позволив ему достичь комнатной температуры).



Лаймовый чизкейк с ананасом

10. Снова поставьте форму в духовку и испекайте чизкейк в течение приблизительно одного часа (до готовности). Позвольте готовому чизкейку полностью остыть, а затем поместите в холодильник и охлождайте в течение приблизительно часа.



Лаймовый чизкейк с ананасом

11. Осторожно извлеките чизкейк из формы и поместите на блюдо.



Лаймовый чизкейк с ананасом

12. Для верха и украшения, используя острый зазубренный нож, удалите вершину и основание ананаса. Срежьте жесткую внешнюю кожицу ананаса и разрежьте пополам (вдоль). С помощью шинковки, очень тонко нарежьте ломтиками половину ананаса (вторую половину вы можете использовать в другом блюде). Поместите ломтики ананаса в миску.



Лаймовый чизкейк с ананасом

13. Порежьте плоды страсти (маракуйя) пополам и извлеките мякоть с помощью чайной ложки. Добавьте в миску с ананасом и, подкидывая, хорошо перемешайте фрукты вместе.



Лаймовый чизкейк с ананасом

14. Взбейте сливки венчиком в отдельной миске до состояния мягких пиков. Затем добавьте сахарную пудру по вкусу и хорошо перемешайте.



Лаймовый чизкейк с ананасом

15. Перед подачей, выложите взбитые сливки на поверхность чизкейка и сверху расположите свежие фрукты. Напоследок полейте чизкейк, оставшимся от фруктов соком, и посыпьте сахарной пудрой.





 

Добавить свой комментарий

Posts: 1
Comment
Сладкое
Reply #1 on : Sat March 29, 2014, 00:20:18
Английская кухня известна своими блюдами. Благодаря им мы знаем, что каша овсянная на завтрак - эт самое то. А вот прочизкейки узнала только недавно, но тут http://readytocook.ru/retseptyi-na-skoruyu-ruku/sladkoe/chizkeyk-bez-zapekaniya-239 блюдо не требует приготовления и оно менее калорийно. Чтобы сравнить - осталось только приготовить и угостить своих персон))) Попробую таки с вашего и плавно перейду к рецепту без запекания

Write a comment

  • Required fields are marked with *.

If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
 

Парень делает эротический массаж пальцами
Забыли пароль?
Регистрация



Главная » Мастер-класс » Приготовление блюд » Лаймовый чизкейк с ананасом