Кекс "Столичный"

 

кекс столичный Ингредиенты:
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
3 крупных яйца
10 гр ванильного сахара или пару капель ванильной эссенции
щепотка соли
280 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
180 гр изюма
1 ст.л. сахарной пудры

Столичный - это один из самых простых и самых любимых всеми кексов. Предлагаем вам рецепт этого кекса по ГОСТу. Количество ингредиентов рассчитано для формы 25х10 см.

Для замешивания теста необходимо, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры. Для этого достаньте их из холодильника заранее. Изюм на несколько минут нужно залить кипятком и затем обсушить. Итак, размягченное сливочное масло слегка взбиваем. Затем добавляем сахар, соль, и ванильный сахар, (если вы используете его вместо ванильной эссенции). Продолжаем взбивать до практически полного растворения сахара. У вас должна получиться кремообразная светлая масса. Если масло расслоится на этом этапе - ничего страшного. Добавляем яйца по одному, продолжая взбивать каждый раз до получения пышной однородной консистенции. Если вы используете ванильную эссенцию, то добавить ее нужно на этом этапе. Далее муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем ее в масляно-яичную смесь и замешиваем тесто. Это можно сделать с помощью миксера на низкой скорости. Приготовленный изюм обваливаем в муке и добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 160 градусов в течение 60 - 80 минут. Готовый кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой пока он еще теплый. Приятного вам чаепития!



 

Метки: кекс ГОСТ изюм
Добавить свой комментарий

Posts: 1
Comment
Re:
Reply #2 on : Sat April 07, 2012, 05:54:31
а какие пропорции?
Yasya
Posts: 1
Comment
Re: а какие пропорции?
Reply #1 on : Mon April 09, 2012, 16:10:27
Что конкретно вам не понятно?

Write a comment

  • Required fields are marked with *.

If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
 

Печать конвертов с логотипом- цены.
Забыли пароль?
Регистрация



Главная » Рецепты » Кексы и маффины » Кекс "Столичный"