Витамины — это вещества которые нужны организму для поддержания жизни. Они необходимы в минимальных количествах, но незаменимы, так как не синтезируются или почти не синтезируются клетками человеческого организма.
Таблицы содержания витаминов и микроэлементов
Длительное отсутствие витаминов в питании приводит к авитаминозам, но чаще встречаются гиповитаминозы. Их развитие связано с недостатком витаминов в пище и обычно наблюдается в зимние и весенние месяцы.