Как сделать многоярусный торт?

 

В качестве поддерживающих конструктивных элементов при создании многоярусных тортов можно использовать пластиковые или деревянные стержни. Некоторые декораторы предпочитают использовать пластиковые, т.к. они легко режутся ножом с зазубренным лезвием. Деревянные же стержни труднее резать (для этого обычно используют кусачки или секатор), но они более прочные чем пластиковые. Если вы решите использовать пластиковые стержни, это следует учесть при расчете порций, так как они имеют довольно большой диаметр, деревянные же, гораздо тоньше, поэтому необходимо использовать большее их количество для поддержки. Какие же стержни выбрать? Это решать вам, но чтобы вам было легче сделать выбор мы подготовили сравнительную таблицу:

Деревянные стержни Пластиковые стержни

+

-

+

-

Деревянные стержни очень прочные и обеспечивают стабильную поддержку.

Деревянные стержни трудно режутся, но если под рукой имеется хороший режущий инструмент, это перестает быть проблемой.

Пластиковые стержни легко режутся ножом.

 
За счет того, что деревянные стержни имеют небольшой диаметр требуется большее их количество на каждый ярус торта. Белый цвет.  
  За счет большего диаметра (большей площади сечения), пластиковые стержни обеспечивают стабильную поддержку, но при этом их общую площадь необходимо учитывать при расчете порций.

Мы с вами не будем останавливаться на создании каждого яруса, предположим что вы уже подготовили три яруса и покрыли их слоем глазури или маслянного крема. Рассмотрим непосредственно создание конструкции:

step1

Шаг 1:

На базовом ярусе намечаем место для следующего. В качестве лекала может быть использован кусок картона из которого вырезаем окружность соответствующую следующему ярусу. Лекало прикладываем ровно по центру и слегка вдавливаем, чтобы обозначить контур для установки яруса.

step2

Шаг 2:

Вставляем стержень внутри намеченного контура перпендикулярно поверхности до упора. Ножом делаем отметку на стержне, отмечая таким образом точную высоту яруса. Вынимаем стержень.

step3

Шаг 3:

Нарезать предполагаемое количество стержней ориентируясь по метке на первом стержне.

step4

Шаг 4:

Вставляем стержни на равном расстоянии друг от друга и на 3,5 - 4 см отступая внутрь намеченного контура. Следите за тем, чтобы все стержни были вставлены до упора.

step5

Шаг 5:

Проделайте эти операции для каждого яруса в отдельности, кроме верхнего.

step6

Шаг 6:

Аккуратно установите второй ярус торта на базовый.

step7

Шаг 7:

Установите верхний ярус.

step8

Шаг 8:

Заострите один конец длинного стержня и проткните им весь торт насквозь (вместе с картонными основаниями верхних ярусов), до основания нижнего яруса. Наметьте ножом высоту торта и выньте стержень.

step9

Шаг 9:

Отрежьте лишний отрезок стержня. Установите стержень на место, чтобы стабилизировать конструкцию. Теперь можно смело приступать к декорированию торта. Рекомендуется в процессе украшения двигаться сверху вниз.

Следует заметить, что тип торта иногда диктует нам что именно использовать в качестве основания для каждого яруса. Например если торт влажный и тяжелый, к примеру с фруктами, то вместо картонных оснований нужно использовать пластиковые, а также увеличивать количество поддерживающих стержней. В таком случае, однако, невозможно соединить все ярусы торта вместе, с помощью стержня (см. шаг 8 - 9). К тому же, при подсчете количества стержней необходимо учитывать число ярусов и их высоту.

В качестве бонуса предлагаем вам прогуляться по ссылке на видео-урок по созданию многоярусного торта. К сожалению встраивание этого видеоматериала запрещено автором, поэтому не удалось разместить его в теле статьи, но так как урок действительно хороший и полезный, то не грех и по ссылке сходить. ;)

Удачных экспериментов!

 



 

Добавить свой комментарий

Posts: 1
Comment
нам не нужен многоярусный торт из картона
Reply #1 on : Sat August 23, 2014, 19:42:52
нам не фига нужен многоярусный торт из картона

Write a comment

  • Required fields are marked with *.

If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
 

доставка воды на дом
Забыли пароль?
Регистрация



Главная » Мастер-класс » Декорирование » Как сделать многоярусный торт?